Bananbröd

Jag har länge varit peppad på att göra detta bröd/denna kaka och igår gjorde jag det- bananbrödet.

Här är receptet:

• 1 dl vetemjöl
• 1 dl dinkelmjöl
• 1 dl vetemjöl special
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk kardemumma
• 1 tsk bikarbonat
• 1 tsk kanel
• 50 g smör (eller olja)
• 3/4 dl farinsocker
• 2 ägg
• ½ dl havremjölk
• 4 mogna bananer
• 1 dl valnötter

Blanda de torra indregienserna, smält smöret. Blanda ägg och mjölk med fettet och rör sedan ihop båda blandningarna. Mosa bananerna och hacka valnötterna och häll även i dessa i röran. Rör inte för mycket, utan endast så att allt blandas. Häll smeten i brödform med bakplåtspapper och grädda i ugn 175 grader i 60-70 minuter. Tror att det skulle funka med mer grovt mjöl eller mer dinkel för att göra brödet lite nyttigare. Kan nog också ta en extra banan för lite kletigare konsistens. Men detta receptet blev supergott och det finns inte mkt kaka kvar nu...