måndag 31 december 2007

Gott Grönt år!

Nu börjar det dra ihop sig igen, ett av årets mest upphaussade ögonblick står för dörren, årsskiftet. Givetvis ska detta även detta år med pompa och ståt. Har påbörjat dagen med ett halvtaskigt löpningsförsök så hoppas verkligen att natten avslutas bättre än dagen började. På menyn idag står något i följande stil.

1, Gyllengul indonesisk morotssoppa anno 2005.

2, Purjolökslindade marinerade quornfileér packade med lite vitlöksstekta champinjoner, serveras med en ljummen rotfruktsallad och romsås.

3, Hallonpanacotta

Till det hela kommer det drickas Cava och Hof.

GOTT NYTT ÅR!

fredag 21 december 2007

Ninas glöggrostade nötter

Den här sajten är jättebra: www.nlife.se/ Alla rätter och recept är inte vegetariska, men en del och jag hittar en hel del inspiration därifrån.

Jag har redan hunnit göra dessa Glöggrostade nötter två gånger, och har den senaste månaden ätit några varje dag. Prova!

Här är min bild, men receptet hittar ni hos Nina.

måndag 17 december 2007

Marinerad tofu is da shit!

Den gode U tog examen häromveckan och hans kollegor gratulerade honom med en låda med fin choklad, frukt, glögg och tofu. Tofun är av märket Demeter, jag vet inte var de fått tag på det, men jag misstänker den nyöppnade ekologiska affären på stan. Tre paket fick han, och idag testade vi den rökta varianten.

På paketet står det att man kan äta den kall eller värma på den, vi värmde på den lite. Jag gillade den jättemycket, den smakade lite korv. Jag brukar inte gilla när det gör det, men på denna funkade det. Det finns stor risk att den som kommer äta av samma julbord som mig den 23:e kommer kunna smaka tofun.

Edit: Det var på Meretes som den var inköpt,

söndag 16 december 2007

Gissa müslin!

Detta är min morgonmüsli- den innehåller (från toppen av burken):

hasselnötter
mandel
russin
torkade aprikoser i mindre bitar
pumpakärnor
rostade solrsofrön
fiberberikade havregryn
havregryn
krossade linfrön
boveteflingor
vetegroddar
rågflingor
hela linfrön
dinkelflingor
sesamfrön

Mät upp dina indrigienser i müsliburken, blanda sedan väl i en större skål och häll sedan tillbaka. Jag äter müslin med Alpro´s sojayougurt och äpplemos.

måndag 10 december 2007

Egg replacer

...snart i en blogg nära dig. Jag har inte letat efter det tidigare, men jag hittade det på Ica gourmé i Umeå idag. Provar snart.

tisdag 4 december 2007

Pesto på persilja och cashewnötter

Enligt wikipedia skall en klassisk pesto innehålla riven pecorino, vitlök, basilika, mejram, pinjenötter och olivolja så jag vet inte riktigt om det här får gå under namnet pesto. Men det verkar dock som att viss variation får förekomma. Anledningen till min avvikelse från en mer klassisk pesto är många, dels är förändring alltid roligt, dels blir det jäkla dyrt att handla massa pinjenötter och färsk basilika, dels är ju ost rätt onödigt och framförallt var det bladpersilja och cashewnötter som fanns att tillgå i mitt kök igår kväll.
Falsk pesto:
Mixa följande: En stor näve bladpersilja, 1dl cashewnötter, 4 soltorkade tomater samt lite av oljan de låg i, en tomat, en vitlöksklyfta, örtsalt, peppar, chilipulver och tillräckligt med olivolja för att skapa en trevlig konsistens.

Serverade med currsytekt lök&kikärtor, falafel och lite sojayoghurt. Blev verkligen kalasbra och jag ska med glädje äta det till lunch om 1h!

söndag 2 december 2007

Födelsedag med Ica:s minttårta

I veckan firades födelsedag här Öst på stan, och vi satsade på att göra en minttårta efter att ha inspirerats av J:s tårta. Inspirerats och inspirerats förresten, vi följde receptet rakt av och resultatet blev strålande! En kladdig och mäktig kaka, det räcker med en bit. Här är receptet.

Vi använde hallon som dekoration. Kakan görs med fördel dagen innan den ska ätas, för att "stå till sig".

lördag 1 december 2007

Vitkålssallad

En grönsak jag ofta glömmer "bort" är vitkålen. Inte för jag ogillar den utan mest av ovana att använda den. Men här kommer en "note to self" och enkelt tips till er för hur vitkålen kan användas i sallad.

Gör så här:
Riv vitkålen med rivjärn, på den rårivna sidan.
Skala apelsin och klipp i mindre bitar med sax.
Rör om och servera till huvudmåltiden.

Efter att jag gjort detta öppnade jag frysen och lade in vitkålen på översta hyllan och upptäckte det först två dagar senare. Som sagt, en ovan vitkålskonsument.

I adventstider -- Use energy wisely

- uppmanar Sydafrikanska energibolaget Eskom.

Läs mer på Treehugger.