torsdag 7 januari 2010

Veg-fisk, ingen hit direkt...

Jag åt som vanligt middag med mina kära men köttigare vänner på nyårsafton och det var fisk som stod på menyn. Jag och E tyckte det var ett utmärkt tillfälle för oss att testa något nytt så jag åkte till Viet Thai Trading på Södra Allégatan 2A i Göteborg och köpte "Vegeterian seeweed fish". Det skulle jag inte gjort...

Det ser sjukt spännande ut i paketet.

Även i stekpannen verkar det gå bra, ser dock lite ut som en plastleksak.

Det är här problemen börjar, vid själva inmundigandet, det smakar helt enkelt inte speciellt gott. J som till vardags sysslar med matinköp på ett av Göteborgs finare hotell sammanfattar det bäst med orden "det här smakar som fisk INTE ska lukta" och både jag och E är beredda att hålla med.

Friskt vågat är väl det mest positiva jag kan säga såhär i efterhand, nästa år blir det kikärtscurry... blir aldrig fel och smakar oftast precis så som man vill att en curry ska lukta!

onsdag 6 januari 2010

Vegalex goes vardag, quornbullar och sojafilé

Efter långhelgerna är det för många förmodligen dags för vardagsmaten igen. Så även på Vegalex, så vi styrde upp en rejäl vardagsmiddag häromdagen. Makaroner, "kött"bullar och ketchup.
Spetsade dock till det med sojafilé av Ica:s egna märke. Sojafilén stekte vi bara lätt i lite kryddor men här anar vi en stor potential! Filén verkar suga åt sig vätska ganska väl, därför tror vi på en marinad för den nästa gång, då blir det nog en toppenfilé.

"Kött"bullarna var också av märket Quorn, som innehåller lök, och de får en 4/5, mycket god smak!

söndag 3 januari 2010

"Grekisk" lasange


Lasange
Originally uploaded by evannelie
Denna smarriga och enkla lasange svängde jag ihop på den andra dagen av 2010.

Färssås:
1 gul lök
1 rödlök
Färs- quourn eller soja
½ buljongtärning
1 pkt krossade tomater
salt, peppar, tabasco, paprikakrydda, basilika (3 frysta msk)
persilja
1 msk socker

Stek löken i några minuter i din favoritolja. Häll sedan i färsen och bryn. Smula ner krossade tomater. Krydda efter smak och häll i socker. Låt puttra i pannan medan du gör ostsåsen.

Ostsås:
2 dl havregrädde (matlagnings)
2 dl ost eller ostersättning
redning

Värm grädden och häll i redning till det tjocknar till en sås. Smält i osten eller smaksätt med b-jäst som alternativ till ost.

Topping:
2 dl grekisk yoghurt
200 g fetaost
(1 ägg)

Smula fetaosten och blanda med yoghurt och eventuellt ägg.

Varva färssåsen med ostsåsen och lasangeplattorna. Grädda i ugn 225 grader i ca 25 min. Servera!