här får representeras av en svart quinoasallad med bondbönor och grönsaker.200g svart quiona kokades med vatten och en buljontärning i ca 30min, blev lite hårda men lite tuggmotstånd är ju aldrig fel!
En liten tärnad äggplanta stektes med en hackad lök, en vitlöksklyfta och paprikapulver i 5min, blandades sedan ihop med 1msk röd pesto.
Quinoan och de stekta grönskerna blandades ihop med två hackade tomater och en burk bondbönor.
Serverades med solen skinandes genom öppna fönster tillsammans med en klick sojayoghurt och en knäcke med hemmixad morotshommus.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar