Torsdagens lunch kommer ni som hänger i lunchrummet på Hållbarhetsrådet känna igen! Det blir den inte så orginella men mkt goda kalla lunch-salladen som jag äter säkert 2 ggr i veckan på jobbet. Vanligtvis brukar jag göra den med röd quinoa för det blir så fin färg och quinoa är nyttigt (mkt fibrer, lågt gi) och går snabbt att göra, men ikväll blev det bulgur istället.
Salladen innehåller: Bulgur, gröna ärtor, små röda bönor, sojabönor, tomat, morot, solrosfrön, pumpafrön, fetaost, oliver med citronfyllning (!) och skalade sesamfrön. Dressing: Olivolja, röd vinäger, dijonsenap och örtagårdskrydda. Och till detta blir det också avocadoknäcke med örtsalt.
Och dagens film är:
http://us.imdb.com/title/tt0497116/
