Grön röra, rött råris och Tzayspett

Dagens enda ordentliga mål mat var ett misslyckat försök att färgkoordinera middagen. Planen var att rött råris och en grön röra/curry skulle bli en snygg kombination, resultatet blev ett annat.


Rött råris kokades i 50min, pga. risbrist lät jag även en del arborioris koka med sista 20min. Samtidigt stektes en halv lök och 5cm purjolök i röd currypasta, 2dl fryst spenat och 1dl broccoli fick sedan göra löken sällskap en stund innan 3dl vatten, 3msk kokosnötspulver, en halv buljongtärning och 2msk ajvar hälldes på och läts koka ihop i ca 10min. För att lyxa till det hade jag idag även köpt färdigmarinerad Tzayspett som värmdes i ugnen. Det hela serverades med något salladsliknande beståendes av gurka, tomat och majs kryddade med lite örtsalt. Som sagt, blev inte som jag hade tänkt mig från början, men blev i alla fall gott!