Vegalex
veggomat för riktiga människor....
torsdag 27 februari 2014
Black bean brownies
tisdag 18 februari 2014
En smoothie till
måndag 17 februari 2014
lördag 12 oktober 2013
Cookies Cream i Berlin
söndag 25 augusti 2013
Burgare i Göteborg
måndag 5 augusti 2013
Fetaost-kräm
Gör så här:
Vispa upp creamcheesen för hand. Jag använde 200g philadelhiaost.
Smula ner fetaosten (300 gram) i matberedare och kör tills hela fetaosten består av små smulor. Lägg sedan i creamcheesen och kör matberedaren i cirka 5 minuter. Stanna den ibland och dra ner det som kommit upp på sidorna. När hela krämen är helt slät är den klar.
måndag 23 juli 2012
Iste ftw!
Koka 2 liter vatten och häll upp i en skål/tillbringare. Låt 2 tepåsar dra i vattnet i ca 20 minuter (vi har använt vaniljte men ta det du tycker passar. Persika och citron är vanliga smaker när det gäller iste). Lägg i citronskivor och ställ kallt i nån timme. Servera gärna med is!
Gillar du sötat te så ta lite farinsocker och rör om.
söndag 11 december 2011
Mjuk pepparkaka med lingonsylt
Inspirerad av Veganvraks pepparkaka svängde jag för första gången ihop en mjuk pepparkaka i förmiddags. Jättegod- inte så söt och lagom smakrik. Dock tror jag att den skulle bli ännu bättre med rapsolja istället för vegetabiliskt smör som jag inte är så förtjust i.
2 dl sojamjölk
4 dl vetemjöl
3 dl brun farin eller strösocker
3 tsk bakpulver
1,5 msk pepparkakskrydda
onsdag 2 november 2011
Vad är det som händer egentligen?!
söndag 24 april 2011
Berlintips: Café Vux
Är du i Berlin och vill fika veganskt och framför allt gott så besök Café Vux! Där serveras fina bagels, gott kaffe och FANTASTISKA bakverk och miljön är urmysig. Det är beläget i Neukölln som också är ett område värt att besöka.
Amerikanska pannkakor
I påsktider är väl pannkakor utan ägg en självklarhet? I alla fall fixade vi amerikanska pannkakor till frukost igår, de blev riktigt bra. Idag ska vi testa att ha lite vaniljsocker med efter tips från en annan pannkaksbakare.
Dessa pannkakor blir mer som plättar i storleken och innehåller följande:
(ca 12 plättar)
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk socker
2 ½ dl mjölk
2 msk smält smör + smör till stekning
Blanda torra indregienser, häll sedan i smör och mjölk. Stek omedelbart. Servera med jordnötssmör och lönnsirap. Originalreceptet kommer härifrån: http://www.pannkakor.se/amerikanska
Vi har uteslutet ägg och idag lägger vi i 1 tsk vaniljsocker.
lördag 29 januari 2011
Riktiga bananplättar
söndag 2 januari 2011
Trött på Jul och Nyårsmat? Ät burgare!
onsdag 8 december 2010
Dagens Jul-tips Göteborg
tisdag 12 oktober 2010
Müsligröt
Vi har ofta en burk med hemmagjord müsliblandning och en annan med färdig grynblandning till gröt hemma, för att snabbt kunna fixa frukost. Ett trevlig misstag gjorde att dagens gröt gjordes av sista slatten av müsliblandningen + kompletterande havregryn istället för grötblandningen. Resultatet blev strålande - en lite knaprigare fruktgröt. Så nu har den nya grötblandningen uppdaterats med både det ena och det andra. Grötblandningen innehåller:
torsdag 30 september 2010
Pumpapuré och skipperstrimlor
Puré is da shit just nu så pumpan fick förvandlas till världens enklaste (men inte snabbaste) pumpapuré. Hittade även Anna Skippers biff-strimlor på Maxi för ett par veckor sedan som jag inte använt så de fick göra pumpan sällskap på tallriken.
Pumpapuré. Dela pumpan på mitten, kärna ur den, ställ på en oljad form med den skurna sidan nedåt och in i ugnen på 175grader i 40min. Ta ur köttet, blanda med 1msk olja, 3msk sojagrädde, salt, peppar och eventuellt lite vatten för att få en bättre konsistens. Enkelt och gott..
Jag åt det med lite klassiskt ugnsrostade potatisklyftor med massa vitlök samt lite uppstekta Anna Skipper biffstrimlor, de var lite läskiga och köttiga men helt vegana och goda!
Ett par glas rött till var inte heller fel...
söndag 12 september 2010
Vegalex goes DN.se eller jäkligt god sötpotatispuré
Recept på: http://www.dn.se/mat-dryck/recept/sotpotatispure-1.678261
Serverades med bönbiffar (kommer inte ihåg exakt recept men de var fina!) och ris.
måndag 23 augusti 2010
Matigaste Tabboulehn (i Berlin..)
Berlins ekologiska supermarkets tänker jag dock inte låta bli att nämna, Biolüske och Alnatura är två av dessa som jag besökt de senaste dagarna, det är som en försmak av himmelriket! Idag på Biolüske hade de t.ex. tartex-provsmakning och lite senare i butiken var det lite vin-provning. Underbart!
Idag köptes och lagades det Berlins matigaste tabbouleh:
Förväll en påse färdig torkad tabbouleh för 4pers (eller gör egen, t.ex. såhär), hacka upp 250g smaksatt tofu, jag köpte mandel och sesamfrös-tofu, 2 morötter som hackas i slantar och 4 vårlökar som även de hackas.
Blanda, klart! Serverades med tartex-brötchen, grönsallad, soyghurt och konstig eko-reko-pk-bio morots/mangojuice.
Göteborg känns rätt tråkigt just nu…
lördag 31 juli 2010
Två självklara och en kanske inte lika självklar i Köpenhamn
Först och främst maten.
Jag tror inte vi vi hittade några bra bevarade hemligheter i det Köpenhamska veg-köket utan körde nog på två av de mest själklara alternativen. Riz Raz och Kaffe Kalaset.
Riz Raz på Kompagnistræde 20 är ett givet alternativ om man vill ha billig och bra vegg-buffé i närheten av Ströget. Sitt ute och ät så mycket du vill av röror, bönor (de gröna bondbönorna var fantastiska!), pasta, sallad, varmrätter osv. för 79kr på lunchen och 89kr på middagen. Vet inte om det blir så mycket billigare än så i centrala Köpenhamn.
Kaffe Kalaset på Vendersgade 16 ligger lite mer upp mot Nørreport och har en grym brunchtallrik för 99kr. Brunchen gick att få med mer eller mindre kött men en Tant Vegan innehöll iaf, röror (inkl hemmagjort ketchup), bröd, smoothie, falafel, frukt, sallad, grilldade grönsaker, scrambled tofu och gjorde en morgoncyklande Alexander mätt och belåten!
Nu till kulturen, vi besökte utställningen "Danmark 2010 - en vejledning til nationen for 'verdens lykkeligste folk'" på Overgaden som var väldigt bra och intressant. Jag låter en av texterna på utsällningen tala för sig själv, tycker ni om texten tycker ni om utsällningen!
Hej,
Vi vil bruge denne situation, som en mulighed
for aktiv tvivlen, et sted hvor vi kan begynde
at forestille os at tingene kan være
...anderledes.
Denne forandring må tage udgangspunkt i os
selv og de sprog vi benytter.
Fortsætter vi med at bruge de samme sprog, vil
vi reproducere den samme historie og den har
aldrig våret fortalt af os.
Vi ha valgt at være sammen om at forsøge at
vikle os ud af idéen om den nationale
fællesskab.
Vi konfronterer os selv, omkring vores
nuværende postion og forestillingerne om
mulige positioner. Vi oplever konflikter
omkring privilegier, køn og magtrelationer.
Vi taler samen for at finde et sprog. Vi
tvivler sammen for at kunne tvivle stærkere.
Vi er ikke til stede i nationalstaternes
myter og vi er fremmende overfor de symboler
som holder dem i live.
Vi vil ikke de gode gamle dage, vi vil ikke
synge nationalsange, vifte med flag eller
hvide fortidens undertrykkere.
Nationalstaterne er bygd på eksklusion og
neutralisering av forskellighed. Deres vold er
synligt. Deres vold er usynlig. de efterlader
mærker i vores kroppe.
Vi vil ikke forsvare de nationale værdier,
genforhandle dem, eller kritisere dem. Vi vil
ikke længer bruge vores tid der.
I bevægelsen væk fra Den Store Fortælling,
bliver vi nødt til at finde andre steder at
tale fra.
Der findes sprog vi endnu ikke kender til og
historier som vi selv kan skrive.
De nationale fortællinger er ikke tilstede
alle vegne. I sprækkerne kan vi genforhandle
vores positioner og udvide os. Det er os der
udgør disse muligheder.
At nægte er en mulighed, ikke at deltage, at
gøre afvisningen til en strategi. at insistere
på at der findes fællesskaber og relationer
der ikke er styret af det nationale.
At udvikle VI'er der bunder i intimitet og
tillid.
Vi vil ikke have Magten, vi vil ikke tage
Magten.
Vi foreslår en usikker position.
Et radikalt åbent VI, der aldrig bliver
fuldendt.
Kom, giv slip
Hvad holder os fastlåst
Træd tilbage, stå stille
Læg dig ned og se det derfra
Vi kan udvide os selv, vi har brug for det
Opløsning
Fald aldrig til ro
Hvad holder os adskilt
Det har aldrig været os
Vi ved ikke hvor vi skal hen
Vi starter her og vi genkender intet