Berlintips: Café Vux

Är du i Berlin och vill fika veganskt och framför allt gott så besök Café Vux! Där serveras fina bagels, gott kaffe och FANTASTISKA bakverk och miljön är urmysig. Det är beläget i Neukölln som också är ett område värt att besöka.

www.vux-berlin.com/

Två självklara och en kanske inte lika självklar i Köpenhamn

Alexander, J, P och M åkte till Köpenhamn ett par dagar och åt, drack och kultiverade oss. Det här inlägget kommer belysa två av dessa tre aktiviteter.

Först och främst maten.

Jag tror inte vi vi hittade några bra bevarade hemligheter i det Köpenhamska veg-köket utan körde nog på två av de mest själklara alternativen. Riz Raz och Kaffe Kalaset.

Riz Raz på Kompagnistræde 20 är ett givet alternativ om man vill ha billig och bra vegg-buffé i närheten av Ströget. Sitt ute och ät så mycket du vill av röror, bönor (de gröna bondbönorna var fantastiska!), pasta, sallad, varmrätter osv. för 79kr på lunchen och 89kr på middagen. Vet inte om det blir så mycket billigare än så i centrala Köpenhamn.

Kaffe Kalaset på Vendersgade 16 ligger lite mer upp mot Nørreport och har en grym brunchtallrik för 99kr. Brunchen gick att få med mer eller mindre kött men en Tant Vegan innehöll iaf, röror (inkl hemmagjort ketchup), bröd, smoothie, falafel, frukt, sallad, grilldade grönsaker, scrambled tofu och gjorde en morgoncyklande Alexander mätt och belåten!

Nu till kulturen, vi besökte utställningen "Danmark 2010 - en vejledning til nationen for 'verdens lykkeligste folk'" på Overgaden som var väldigt bra och intressant. Jag låter en av texterna på utsällningen tala för sig själv, tycker ni om texten tycker ni om utsällningen!

Hej,

Vi vil bruge denne situation, som en mulighed
for aktiv tvivlen, et sted hvor vi kan begynde
at forestille os at tingene kan være
...anderledes.

Denne forandring må tage udgangspunkt i os
selv og de sprog vi benytter.

Fortsætter vi med at bruge de samme sprog, vil
vi reproducere den samme historie og den har
aldrig våret fortalt af os.

Vi ha valgt at være sammen om at forsøge at
vikle os ud af idéen om den nationale
fællesskab.

Vi konfronterer os selv, omkring vores
nuværende postion og forestillingerne om
mulige positioner. Vi oplever konflikter
omkring privilegier, køn og magtrelationer.

Vi taler samen for at finde et sprog. Vi
tvivler sammen for at kunne tvivle stærkere.

Vi er ikke til stede i nationalstaternes
myter og vi er fremmende overfor de symboler
som holder dem i live.

Vi vil ikke de gode gamle dage, vi vil ikke
synge nationalsange, vifte med flag eller
hvide fortidens undertrykkere.

Nationalstaterne er bygd på eksklusion og
neutralisering av forskellighed. Deres vold er
synligt. Deres vold er usynlig. de efterlader
mærker i vores kroppe.

Vi vil ikke forsvare de nationale værdier,
genforhandle dem, eller kritisere dem. Vi vil
ikke længer bruge vores tid der.

I bevægelsen væk fra Den Store Fortælling,
bliver vi nødt til at finde andre steder at
tale fra.

Der findes sprog vi endnu ikke kender til og
historier som vi selv kan skrive.

De nationale fortællinger er ikke tilstede
alle vegne. I sprækkerne kan vi genforhandle
vores positioner og udvide os. Det er os der
udgør disse muligheder.

At nægte er en mulighed, ikke at deltage, at
gøre afvisningen til en strategi. at insistere
på at der findes fællesskaber og relationer
der ikke er styret af det nationale.
At udvikle VI'er der bunder i intimitet og
tillid.

Vi vil ikke have Magten, vi vil ikke tage
Magten.

Vi foreslår en usikker position.
Et radikalt åbent VI, der aldrig bliver
fuldendt.

Kom, giv slip

Hvad holder os fastlåst

Træd tilbage, stå stille

Læg dig ned og se det derfra

Vi kan udvide os selv, vi har brug for det

Opløsning

Fald aldrig til ro
Hvad holder os adskilt

Det har aldrig været os

Vi ved ikke hvor vi skal hen

Vi starter her og vi genkender intet

Vegg på COP15

Jaha, surprise surprise, det gick åt h-e i Köpenhamn och världen kommer gå under... men veggo-perspektivet fanns i alla fall representerat, i demon och maten.

två av flera plakat/personer med veggo-anknytning

våra kära danska aktivistvänner bjöd på linssoppa

mm, gratis linssoppa och bröd

Nu är det julmat och värme på lite mindre central ort som väntar...

Vegetariskt i Shanghai

Jag vill rekommendera ett trevligt veg-ställe för dig som besöker Shanghai. Det är beläget på 5:e våningen på shoppinggatan Huaihai Zhong Road nr 88 och heter New Age Veggie. Ganska enkelt ställe, AC:n är uppdragen till max och vi hade utsikt över en byggarbetsplats, men snart ersätts det väl förmodligen av en galleria.

De serverar traditionell vegetarisk kinesisk fejk-köttmeny. Vi testade på lite allt möjligt, maten är billig med svenska mått mätt och på bilden ser du dumplings. Vad du inte ska missa är "ribsen"- det finns två varianter, en varm och en kall, den varma är fantastiskt god, den kalla varianten not so much.

Mer vegetariskt i Shanghai:

http://www.happycow.net/asia/china/shanghai/

When in Dubai...don´t forget the dates

... alltså, om du är runtikring Mellanöstern, då måste du köpa DADLAR. Sjukt gott. Just dessa var från mataffären Carrefour och doppade i någon sorts choklad men de är minst lika goda naturella.

Café Morgenrot

Vi fortsätter väl Berlin-tipsen, eller vad säger ni? Ett schysst ställe är Café Morgenrot i Prenzlauer Berg där vegetarisk/vegansk fruksostbuffé serveras alla dagar utom måndag. Sojayogurt, flingor/müsli, bröd, massor av pålägg, juice med mera. Det coola är att man betalar utifrån hur mycket pengar man har (mellan 4-8 euro), så att alla ska kunna ha råd att äta där. Det trista var att brödet var torrt och förmodligen lite gammalt och det är inte vad man förväntar sig i det tyska brödlandet. Men det kan ju ha varit en tillfällighet.

En annan bloggare som har många bra Berlin-tips är Veganmage, kolla in här.

Vegg på vandring

Här kommer ett kort inlägg med ett tips framförallt till dig som är vegg och ska ut och vandra (eller ska på festival och andra tillfällen när man behöver laga mat snabbt, lätt, nyttigt och/eller vill hålla nere på vikten/packningen).

Blå Bands vegetariska såser! Bolognese, Thai och Indiskt. (Tartex är en hit också!)

Ingen nyhet direkt men fantastiskt praktiskt, ett paket väger 105g och med lite extra kryddor är det riktigt gott! Gott utan extra kryddor också, särskilt om man gått runt med en tung väska i 8h...
När jag var uppe i Jotunheimen och vandrade för en vecka sedan så kokade vi ca650g pasta tills det var ett par minuter kvar, sen i med 1.5 paket sås och lät det koka ihop ett par minuter till. Klart att servera till 4personer!

Sojaprotein och jag!

Ser ju fantastiskt lockande ut!

Behövs mycket sojaprotein om man ska orka vandra runt här hela dagarna!

Yellow sunshine- burgarställe i Berlin

Rekommenderar verkligen Yellow sunshine, en trevlig "vegetarian diner" med vegan och vegetarisk mat i Kreuzberg, Berlin. Bred meny med olika sorters burgare baserade på soja, vega, "kyckling" och "fisk". Dessutom schyssta tillbehör, bacon, "party balls" och god kaffe latte.

Vegg i Lyon

Kort sagt så var det hopplöst att va vegg i Lyon. De två vegetariska restaurangerna jag letat reda på var enbart öppna för lunch och då jag jobbade på dagarna gick det tyvärr bort. Det franska köket kändes inte så veggovänligt överlag, t.ex så hittade jag linssallad på salladsbuffén där jag jobbade, men givetvis hade man lagt något kassleraktigt i salladen. Suck. Det är tur det finns indiska restauranger även i Lyon!

Raw food i Bangkok

Reser du till Thailand får du inte missa detta raw-food ställe, Ariya Organic café. Sound mind, sound body är deras melodi... Det är ett litet trendigt hak på våning 2 i den populära gallerian MBK vid Siam square i centraka Bangkok. De serverar endast raw food, jag åt den godaste sushin någonsin (secret sushi) och drack en god tahini/banan smoothie.
Hemma efter resan testade jag att göra tahini-smoothie själv, blev helt ok den också, bild på "min" smoothie och recept kommer senare.

New York

Har varit på semester i New York nästan en hel vecka. Tänker dock inte skriva så mycket mer än att NYC är tokigt veggovänligt, kändes som om alla ställen man var på hade vettiga alternativ för oss som inte äter kött. Jag åt föresten veggoburgare varannan dag och ett ställe på Spring Street vars namn jag glömt av hade lätt den godaste, med spicy black ben spread. Mmm! Men lite bilder kan jag dela med mig av i alla fall!

KLM har verkligen ovanligt god flyplansmat, jag beställde "Asian vegetarian meal" och fick en liten indisk fest med ris, dhal, grönsakscurry, raita, pickles, sallad och sliskig efterättsboll i typ sirap. Det hela var så gott så jag åt upp alltihopa innan jag hann fota det!

Hotellet bjöd på cupcakes när man kom. Inte mkt att säga om det...

Nyöppnat thaiställe vid Houston och A ave. serverade tofu, ris och pumpacurry i lådor för 8$.

Organisk tofuburgare vid 1st ave och typ 8th street. Min köttvän som åt den hävdade att det var det torraste och tråkigaste han ätit. Jag är skeptisk, min macka med marinerad tofu och pesto var i alla fall god!

Veggosommaren, en lista

Igår satt jag på café i Stockholm och drack en espresso och var rätt övertygad om att hösten hade kommit. Är inte säker på att det är riktigt sant men det just då kändes det bra, kändes som jag var på väg in i något nytt.

Idag sitter jag på tåget på väg hem till Göteborg igen och tänker att om man är på väg in i något nytt så borde man nog göra bokslut på det som har varit så här kommer en liten lista
över sommarens bästa och sämsta, ur ett veggoperspektiv.

Börjar med det bästa:

1, Efter att ha försökt hitta i Paris i över en timme för att kunna lämna tillbaka hyrbilen var jag helt slut i kroppen och huvudet, när jag sen inte heller hittade restaurangen som jag bestämt jag skulle äta på var jag beredd att lägga mig ner på marken och gråta. Denna bakgrund kanske
gjorde mitt besök på La Victoire Suprême du Cœur lite onyanserat men när jag väl fick in min Seitanfärslimpan med champinjonsås och potatis kom i alla fall orden "det här är det godaste jag ätit i hela mitt liv" ur min mun, och jag menade det!

2, Att man kan köpa 4 mogna avokadosar för 10kr på Kvibergs marknad är något jag totalt missat under mina 9år i Göteborg. Skäms! Allt annat i grönsakshåll är även det billigare än de
affärer jag vanligtvis handlar i. Sen blev just det här besöket lite extra trevligt då min far fick komma med på en "exotisk" resa in i Göteborgs marknadsvärld.

3, På en 3e plats kommer Skvallertorget i Midsommarkransen (Stockholm) vars soffa utomhus är en underbar upplevelse för en sliten själ en solig helgmorgon med homusmacka, kaffe och smootie för 55kr.

Sämst i år, blir bara en placering här:

1, Emmabodafestivalen 2.0, störd och fin, har gått ner sig rejält gällande veggomaten. Jag har gjort ett flertal besök på festivalen de senaste åren och alltid sett fram emot
smålandsrullar och "vegetariska", men i år var de borta allihopa. Kvar fanns halvtaskig veggoburgare, kladdig psedomexikans mat och lite thai. Även personalmaten har blivit sämre, detta är dock något som skett successivt de senaste åren så det kom inte som en lika stor chock som resten. Dock måste jag säga att festivalen, om man bortser från maten, var helt fantastisk i år igen och Emmaboda is your friend, and you'll never be alone again, come on!

Höstiga hälsningar från en glad men trött Alexander!

Halloumiost i Berlin

Valborg och första maj spenderades i spännande Berlin. Matupplevelserna därifrån var högt över förväntan- nog finns det cürry-würst och kebab i varje gathörn men också mycket vegetariskt och utbudet av "biologisk" mat är gott, mycket bättre än i Sverige. För att inte tala om brödet. Tyskarna kan sitt brot!

I Berlin, missa inte stadsdelen Kreuzberg och mysiga Friedrichshain. I Friedrichshain finns det ett mysigt litet snabbmatställe, Tigris (Simon dach strasse 11), där du kan äta rullar med stekt halloumiost och grönsaker till en billig peng. På tvärgatan finns också ett muffinsställe som serverar vegan-muffins :-) Missa inte! (Kolla efter en rosa cupcake-skylt)Och bagels... bagels är inte det första jag tänker på när jag tänker på Berlin, men det är väl värt att åka till Potzdammer plaz enbart för dessa bagels. Bagelsstället heter Salomon bagels och ligger inne i ett större köpcenter, nära Sony center.

Ris & kikärtsbiffar med "Fransk salsa"

Jag har varit i Egypten 11 dagar och ätit falafel till frukost, lunch och middag. Inte varje dag men en hel del falafel har det blivit. Gott och stundtals sjukt billigt. Dock har det även blivit lite homus, en del tahini, mitt livs godaste baba gnash, faul, äppelmoussaka och det hela avslutades med fantastiska maki rullar i Kairos lite borgerligare område. Efter att ha acklimatiserat mig till den Göteborgska vintern som för tillfället är ovanligt kall lagade jag idag biffar och något som jag väljer att kalla en Fransk salsa...Ris och Kikärtsbiffar:
2dl ris kokt i buljong och chili mixades grovt med 2dl kikärtor, en tomat, 3msk ajvar, 3msk mjöl, örtsalt, svartpeppar och olivolja. Stektes i än mer olja.

Fransk salsa: (Vet inte riktigt vad min plan var men det blev gott!)
1dl blandad grönsallad, 1 finhackad tomat, lite finhackad gurka blandades och mosades tillsammans med 1msk Dijon senap, 1msk juice, örtsalt och svartpeppar.

Det hela serverades med frysta vitlökskryddade potatisklyftor som fått tillbringa 20min i ugnen.

A Roma

Imorgon åker jag till Rom ett par dagar. Någon som varit där nyligen och kan rekomendera något schysst veggo ställe eller dyligt?

Gbg-sushi

Jag tänker inte blogga om midsommaraftons mat än, även om den var god och GI-vänlig på alla sätt. Jag spar det inlägget till lite senare.Istället tänkte jag tipsa om Göteborgs-sushin som vi (jag och A, och H som smet in en stund på slutet) käkade förra helgen i Götet. Jag ringde från tåget till Gbg och sa att jag var sugen på sushi och googlade oss fram till att Kafé Japan skulle vara ett bra alternativ för sushi, så vi drog till Viktoriagatan. Vi kom överens om att ge Kafé Japan ett bra betyg, sushin var jättegod, det var trevlig personal och ett extra plus för miso-soppan som serverades som förrätt. Den var fin-fin. Och just det, ett extra plus till för vegan- och vegetarian-sushin som fanns på menyn. Skönt att slippa dra bort en massa grejer bara för att man vill ha veg. Veganmenyn hade dessutom typ tio bitar, så man fick mycket för pengarna också. Och så gillade jag att sushin serverades på träunderlägg, då fick jag riktiga Japan-vibbar.

Och att sedan treans spårvagn dundrar förbi 2 meter från vårt bord förhöjer ju bara göteborgs-känslan. Gött.

G8, Rostock och tyska soppkök

Här kommer en liten rapport om den vegana matsituationen kring blockaderna av G8 mötet utanför Rostock.

Kan kanske inte säga så mycket egentligen då vi enbart spenderade 20h i en av blockaderna men vi var alla fantastiskt imponerade av vad som bjöds. Hela organisationen med frivilliga som lagade mat, gjorde mackor och bar alla förnödenheter genom ängarna fram till de vägsnuttar som var ockuperade fungerade fantastiskt bra. Kvällsmat dag1 och frukost dag2 bestod av mackor, dels en fantastisk macka med röra och någon slags linsburgare och dels en lite omixad homusmacka med sallad.
Lunchen dag2 var detsto rejälare och var en nästan helt vegan buffé med couscous, röror och bröd som bas, fanns även ett stackars paket med skinka och lite ost. Fastnande framförallt för ett pålägg som verkade vara gjort på soltorkade tomater, chili och rödlök.

Efter lunch hade vi samlat nog med kraft för att börja bege oss tillbaka till Rostock. Blev en 5km vandring i den tokheta tyska solen till närmsta stad. Även där hade man anordnat ett soppkök, denna gång serverades det ris, lite dåligt kryddad chili sin carne och bröd. Hade som tur var sparat en tysk fulöl som fick sätta lite krydda till maten.

Precis som allt annat var detta gratis men donationer var givetis välkomna. Som sagt, fantastiskt imponerad av de nätverk som arrangerade blockaderna och gjorde dem genomförbara, framförallt ur matsynpunkt!

Blogträffsgrillning

I helgen hade två tredjedelar av Vegalex en inofficiell blogträff hos sina föräldrar pga. släktträff. Kvällen innan träffen/festen grillades det spett och åts hemmagjord potatissallad.

Halloumi, paprika, champinjoner och falafel marinerades i köpt vitlöksmarinad, grillades tillsammans med tomater och babymajs.

Potatissalladen innehöll: potatis, gröna äpplen, gul lök, senap, gräddfil, majonäs och örtkryddor. Frågade efter mängder men tillbakaresan till Göteborg blev så stressad att vi tappade bort informationen!

Blev tyvärr inte upplagt några bilder på själva maten men den var givetvis fantastiskt vacker att se på. Största minuset var dock min stackars lilla mage som fick en laktoschock av alla mjölkprodukter.

Marinerade tofubitar

Förra veckan var jag ju i huvudstaden. Där inhandlade jag en påse tofu för en hunka. Lite olika sorter, silkestofu bland annat, men blev påmind om att den inte var något vidare när vi provade den sist, men vi får väl göra ett nytt försök. Har ju blivit tipsad om att man kan göra någon typ av chokladpudding av tofu så det skall jag försöka testa

Men det är inte det jag skall blogga om idag- vi testade istället de marinerade tofubitarna som jag köpt. Lätta att tillaga och redan uppskurna i bitar när man köper dem. Jag stekte bara på dem med lite olivolja i stekpanna, kryddade efter tycke (vitlökspeppar, salt, chilipeppar) och serverade med spenat- och ricottafylld pasta, lite creme fraiche, pesto och linfrögroddar. Tofubitarna var jättegoda, lite som hallomiost, fast utan den "gnisslande" konsistensen.

Sthlmslunch

Tidigare i veckan har jag varit i huvudstaden, på kurs. Matmässigt har jag hunnit med en lunch på Kungshallen (Meza, kan det heta så, typ libanesisk mat, smårätter ?) och några halvtaskiga lunchresturanger med lunchmeny. De senare var inge vidare så därför lämnade jag i torsdags mina trevliga kurskamrater och gick mot Östermalm. Jag var peppad på att äta på Blueberry som jag hittat efter att ha läst Ninas blogg och besökt Blueberrys sajt.

Efter en rask promenad hittade jag dit efter 20 min (jag var lite stressad, jag skulle ju tillbaks inom en timme...). Men det var väl värt stressen och promenaden. Jag köpte en av deras dagens rätter (de hade två dagens, en veg) och den bestod av en päron-, quinoa- och mozzarellasallad. Till detta fick jag en röd vitkålssallad (med tranbär?), grovt bröd och en "nyttig" sötsak. Och ärthommus, hommus på gröna ärtor.

Woho vad gott det var! Blueberry är inriktade på ekologisk och naturlig mat men har också en hälsoprofil, vilket jag tycker är riktigt bra. Precis en sådan mat som vill betala för. Maten var alltså toppen, både innehållsmässigt, smakmässigt och estetiskt. Som det skall vara när det är som bäst. Jag tyckte kanske att det var lite dyrt, kostade 89 :-, utan vatten. Men luncher är ju inte jättebilliga i huvudstaden har jag märkt. Och jag kände mig väldigt nöjd när jag satt och åt i Berzeliparken då de andra lunchande kom med en påse från McD och med trist tonfisksallad. (Inte för att jag skulle äta ngt av det, men ändå...)

Här är sötsaken, tror den består av dadlar och mandlar bland annat:
De hade smoothies också som jag blev peppad på men hoppade över. Kanske nästa gång.

På tal om smoothies så uppmanas alla som någon gång besöker Sydkorea att besöka SmoothieKing. De säljer bara smoothies och i alla möjliga sorter, med vanlig mjölk, sojamjölk, med protein, ginseng osv. När vi var där tog vi en smoothie till frukost och inge mer. Mycket gott. Vi lämnade också våra visitkort i en låda, vilket vi tror innebar att vi var med i en tävling. Men vi har ännu inte hört något från SmoothieKing. Vi vann nog inte.