Kronärtskockskräm

För ett par dagar sedan skulle jag laga lunch åt M och A. Skulle vara något lätt men jag ville lyxa till det lite så gjorde en enkel risotto med lök och paprika och "lyxade" till det med en kronärtskockskräm. Dock blev den lite blek och jag har efteråt lagt till lite färsk spenat för att få en bättre färg. Inspiration hämtade jag fråg GPs två dagar som hade krämen till något betydligt köttigare...



Kronärtskockskräm
1 burk kronärtskockshjärtan
1 hackad vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
salt och peppar
ev. lite färsk spenat

Mixa med stavmixer el. dyl. och servera på eller vid sidan om din faktiska huvudrätt!

/Alex