Enkla, naturella och goda snacks är rostade mandlar. Du rostar dem i stekpanna tills de fått färg- klara att äta! Hasselnötter är också goda men mandlar allra bäst :)
torsdag 29 januari 2009
Rostade nötter
Enkla, naturella och goda snacks är rostade mandlar. Du rostar dem i stekpanna tills de fått färg- klara att äta! Hasselnötter är också goda men mandlar allra bäst :)
lördag 10 januari 2009
Egen tofucheesecake

Botten
Smula 12 digistivekex.
Smält 75 g smör och blanda med kexen.
Tryck ut botten i en löstagbar form, ca 25 cm i diamter. Ställ i kallt. Sätt på ugnen på 175 grader.
Fyllningen
600 g bredbar naturell sojaost (jag använde tofulines).
200g silkestofu
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
½ dl vetemjöl
4 ägg
salt
Ev 3 msk citron
Blanda ost, tofu med socker, vaniljsocker, mjöl och salt. Tillsätt äggen ett i sänder och blanda väl. Du behöver inte använda någon elvisp utan det går bra att blanda för hand. Smaksätt eventuellt med citron.
Häll sedan blandningen i formen och grädda i ugn i ungefär 50 minuter. Kakan kommer inte stelna i ugnen utan kommer vara mjuk. Ställ kakan kallt - nu stelnar fyllningen.
Servera med färsk frukt eller blåbärstäcke!
Blåbärstäcke
Ca 2 dl blåbär
Koka samman 2 dl frusna eller färska blåbär med ½ dl vatten blandat med ½ msk potatismjöl. Häll på den stelnade cheesecaken. Servera!
torsdag 8 januari 2009
Blomkålscremé

Du behöver:
4dl blomkål
ingefära
salt, peppar
½ dl olivolja
½ del havregrädde
(måtten är ungefärliga)
Skär blomkålen i mindre bitar. Stek och krydda blomkålen med ingefära, salt och peppar i en stekpanna. (Är blomkålen färsk så förväll den 1-2 min innan). Mixa blomkålen i mixer, häll i olivolja och havregrädde och krydda eventuellt med mer salt och peppar. Servera, dippa eller bre på mackan!
tisdag 6 januari 2009
Tofucheesecake i Göteborg
Vill du äta tofucheesecake i Gbg, besök Lokal. Cheesecaken är god och det fanns mycket roligt och gott vegetariskt (och även veganskt) på menyn.
Eko-reko-vegan-macka-test
På västkustens framsida besökte jag A och vi tänkte lyxa till det med fin-frukost. Är inte så ofta man är i stan osv tänkte jag och A hakade på. Hur som helst, vi besökte ett av Gbgs större caféer för en Vegan (kors i taket) och ekologiskt smörgås bestående av indisk burgare, morötter och någon äpplegrejs och till det en trendig sojalatte. Efter att ha väntat på mackan alldeles för länge fick vi en extra latte och provsmakade. Det var helt ok, lite för få morötter, A tyckte han fick för mkt äpplegrejs men annars var vi nöjda. Så himla indiskt var det kanske inte men en god och mättande frukost!
söndag 4 januari 2009
Kronärtskockskräm

Kronärtskockskräm
1 burk kronärtskockshjärtan
1 hackad vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
salt och peppar
ev. lite färsk spenat
Mixa med stavmixer el. dyl. och servera på eller vid sidan om din faktiska huvudrätt!
/Alex
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)